Carte des fêtes 2021
AMUSE BOUCHE CHAUD
Bouchée au Ris Veau
80 cts pce
Bouchée d’Escargot
Gousset Crevette
Quiche Lorraine
Tarte boudin Noir ou Blanc
Tarte au Thon
Mini croque comté et truffé
Brochette de Crevette Panée
1 € pce
Briochette à la Saint-Jacques
AMUSE BOUCHE FROID
Tarte au thon
Tarte au saumon
Dôme aux 2 saumons
Dôme chorizo provençale
Navette canard girolles
Pain surprise 10 pers. (à commander 15 jours avant)
32 € pce
ENTRÉES FROIDES
Coquille de Saumon
5.00 € pce
Foie Gras
140.00 € / kg
Terrine de poisson
29.80 € / kg
Rillettes au saumon
32.00 € / kg
Saumon Fumé
58.00 € / kg
Petit Canard en Galantine
2.80 € pce
ENTRÉES CHAUDES
Bouchée aux fruits de la mer
6.00 € pce
Bouchée au ris de veau
Brique de saumon aux épices douces
3.30 € pce
Cassolette de Fruits de la mer
9.00 € pce
Coquille à la Saint-Jacques
Cassolette St Jacques / langoustine
9.50 € pce
Escargots (petit gris)
7 € la douzaine
POISSONS
Dos de Cabillaud Sauce Beurre Blanc
6.50 € pce
Couronne de sole à la Normande (2pc)
8.50 € pce
Lotte à l’armoricaine
Filet de Saint-Pierre sauce champagne
VIANDES CUITES
Sauté de veau aux morilles
7.50 € pce
Filet de chapon poché
Civet de Chevreuil
Pavé de veau à la Jurassiène
Cuisse de pintade farcie
Magret de canard sauce poivre
BOUDINS BLANCS
Nature
19.50 € kg
Au saumon
25.00 € kg
Truffé
35.00 € kg
ACCOMPAGNEMENTS
Ecrasé de pomme de terre champignon
2.50 € pce
Flan de Riz aux Petits Légumes
1.50 € pce
Poêlée de légumes (200gr)
Flan de choux fleur